本报赴哥斯达黎加特派记者  谢佳宁

一个场合的传统食品是文化、习俗和历史的体现，在以生态旅游著称的中好意思洲国度哥斯达黎加东跑西奔探寻、试吃当地传统好意思食既是一种乐在其中的享受，亦然一段难忘的旅行顾虑。

巨匠餐馆

在哥斯达黎加寻常巷陌大致商场里，许多店铺的牌匾以至柜台门脸的显眼位置都标有“苏取水”（SODA）字样，难说念哥斯达黎加东说念主如斯可爱可口可乐、百事可乐或雪碧？这些都是汽水店？许多异邦搭客都有这种猜疑【BLK-194】kira★kira BLACK GAL 黒ギャル青姦露出-灼熱太陽の下でロリカワ潮吹き中出し- May，一运转思的就是这些碳酸饮料或与食品一皆搭配的软饮料。等你深切了解就会发现，“此苏取水非彼苏取水”，哥斯达黎加苏取水的事理是“吃”而非“喝”。

在哥斯达黎加，苏取水是经济实惠、受巨匠接待的赋闲小餐馆代名词，通常于我国的大排档，在这里能以优惠的价钱吃到传统哥斯达黎加好意思食。 

苏取水往往是眷属策画，因而带有每个家庭的烹调喜好，并吞说念饭食不同苏取水呈现出的滋味各有脾气。与高级餐厅比拟，苏取水莫得精致的罗列和餐具，但氛围沉稳应对，以至十分温馨。花消群体面向哥斯达黎加的曩昔庶民，主打物好意思价廉、经济实惠。对异邦搭客来说，苏取水是可口不贵、又能吃到当地传统好意思食的场合，花几好意思元就能吃上一顿种类丰富的午餐或晚餐。往往苏取水不提供烈性酒，唯有柠檬水、薄荷水、多样自然果汁和极新生果冰沙，偶尔有啤酒。

混搭好意思食

哥斯达黎加遍地可见苏取水，典型的苏取水往往是社区的约会点，大大宗苏取水店都是灵通式的，店内有五六个座位，但东说念主们可爱坐在户外，充分亲近当然。

记者发现当地商场中有一种苏取水，就是一个柜台式厨房，它的前线摒弃长桌，双方有长凳，坐在凳子上能看到备餐进程。

苏取水多是快餐和半快餐式策画，一些食品今日早些本事就作念好了，菜单表明今日的餐食和果汁饮料品类，点餐时再加热。如半圆合手花边的卷心菜馅或肉馅的炸馅饼、卷了切碎的牛肉或鸡肉的油炸玉米饼卷、炸薯条和汉堡包，这类苏取水一般下昼生意。一些24小时生意的苏取水，以出售甜点盛名，如奶昔、蛋糕、加了冰淇淋和酸奶油的应季生果沙拉，以及内部有真金不怕火乳、奶粉和冰淇淋的冰沙等。

哥斯达黎加的传统餐食走的是混搭风，多是几种食品拼搭在一皆的大拼盘，常见的卡萨多、鸡肉饭和奇弗里霍等在不少著明景点的苏取水中都有售卖。其中，当地东说念主最可爱吃的、号称国民食品的卡萨多，是由米饭、豆类、沙拉、炸大蕉和肉或鱼构成的夹杂大拼盘，无意还有奶酪和牛油果，这种丰盛餐食一般用于午餐和晚餐；加洛平托则是添加了洋葱、甜椒及香菜的热炒豆米饭，拼搭奶酪、煎鸡蛋、火腿或腊肠、炸车前草、调味酱和咖啡等看成早餐食用，一般还会放两个玉米小饼或小段面包，淌若搭配受接待的肉丸汤、放了玉米、胡萝卜、土豆的牛肉锅等炖菜食用就酿成午餐或晚餐；鸡肉饭固然简便但“兼具非常责任”——是诞辰、毕业庆典约会等庆祝举止不行穷乏的一说念餐食，大拼盘由米饭、多汁的鸡肉、蔬菜、豆子和炸薯条构成；装在大碗或中等大小深盘中的奇弗里霍，由古巴红豆、炸五花肉块、米饭、调了料的番茄碎构成，顶部放几片牛油果，周围插上油炸玉米饼装潢，排场又可口。有的苏取水还不错单点制作开胃菜酸橘汁腌鱼，将当地极新的罗非鱼或鲈鱼用酸橘汁腌制，用香菜、洋葱、甜辣椒和大蒜调味青年吃。

“水的更动”

“苏取水”这个名字取自英语，源自碳酸饮料“苏打喷泉”。20世纪40年代至20世纪50年代，好意思国等国度运转流行苏取水。“冷饮柜”是现场制作碳酸饮料并出售的场合，特出受接待。自后，这股风刮到哥斯达黎加，20世纪50年代初在都门圣何塞兴起，一直到60年代末，冷饮柜慢慢让位于更世俗的苏取水想法，在何处他们出售冰淇淋、碳酸饮料、咖啡、生果沙拉、蛋糕和三明治等小吃。

到了20世纪70年代，城镇中被称作苏取水的袖珍格式越来越多，为了增多收入，早上运转提供早餐奇迹，有些下昼提供墨西哥玉米饼，并左证客流需要很快成为系列化餐饮奇迹格式，餐食种类也有所转换。自此，苏取水透顶更动为餐饮小馆子。

尽管目下哥斯达黎加有不少大型快餐店，但苏取水的地位仍无可替代——东说念主们来这里一边聊天一边享用传统食品，全家东说念主或一群一又友围坐一皆的得志十分常见，苏取水不单是是饱腹之所，更是亲情维系的纽带【BLK-194】kira★kira BLACK GAL 黒ギャル青姦露出-灼熱太陽の下でロリカワ潮吹き中出し- May，即等于来这里旅行的东说念主，也被这种朴实的人烟气感染，思搬把椅子和当地东说念主话话家常。